أسيسلفام البوتاسيومالاسم التجاري :أسيسلفام البوتاسيومالاسم العلمي :Acesulfame Potassiumالأسماء الشائعة والتجارية والشعبية :▪أسيسلفام البوتاسيوم
▪أسيسلفام K
▪Acesulfame Potassium
▪Acesulfame K
▪Ace-K
▪E950
▪ملح البوتاسيوم لأسيسلفام
الصيغة الكيميائية :C₄H₄KNO₄Sالوزن الجزيئي :201.24 غ/مولرقم CAS :55589-62-3الحالة الفيزيائية :صلب، عادةً على شكل مسحوق أو بلورات.اللون :أبيض.الرائحة :عديم الرائحة تقريبًا.التعريف :أسيسلفام البوتاسيوم هو مُحلٍّ صناعي عالي الكثافة، ويُعرف اختصارًا باسم Acesulfame K أو Ace-K، ويستخدم لإضفاء مذاق حلو على العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات دون إضافة كمية كبيرة من السكر.الوصف التفصيلي :يتميز أسيسلفام البوتاسيوم بحلاوة عالية مقارنة بالسكروز، كما يتميز بثبات جيد نسبيًا في العديد من الظروف المستخدمة في تصنيع الأغذية والمشروبات. ويستخدم منفردًا أو مع محليات أخرى للحصول على المذاق والخصائص المطلوبة.يتوفر عادةً على شكل مسحوق بلوري أبيض سريع الذوبان في الماء، ويجب اختيار الدرجة الغذائية المطابقة للمواصفات عند استخدامه في المنتجات الغذائية والمشروبات.الخصائص الفيزيائية :▪مسحوق أو بلورات بيضاء.
▪عديم الرائحة تقريبًا.
▪قابل للذوبان في الماء.
▪يتميز بحلاوة مرتفعة مقارنة بالسكروز.
▪يتمتع بثبات جيد في العديد من التطبيقات الغذائية.
المميزات :▪مُحلٍّ عالي الكثافة.
▪يوفر مذاقًا حلوًا بكمية صغيرة نسبيًا.
▪منخفض السعرات عند استخدامه بالكميات المسموح بها في المنتجات.
▪مناسب للعديد من المشروبات والمنتجات الغذائية.
▪يمكن دمجه مع محليات أخرى لتحسين الطعم.
الاستخدامات :▪المشروبات الغازية والمشروبات المنكهة.
▪المنتجات الغذائية منخفضة السكر أو الخالية من السكر.
▪الحلويات والحلويات الجاهزة.
▪العلكة.
▪بعض منتجات الألبان والمستحضرات الغذائية.
▪بعض المنتجات الدوائية كمُحسّن للطعم، وفق المواصفات.
▪تركيبات غذائية تحتاج إلى مُحلٍّ عالي الكثافة.
طريقة التخزين :▪يحفظ في عبوة محكمة الإغلاق.
▪يخزن في مكان جاف وجيد التهوية.
▪يحفظ بعيدًا عن الرطوبة والحرارة العالية.
▪يمنع تعرض المادة للتلوث أثناء التخزين والاستخدام.
▪يجب اتباع شروط التخزين المحددة من الشركة المصنعة.
التحذيرات :▪للاستخدام الغذائي يجب استخدام الدرجة الغذائية المطابقة للمواصفات.
▪يجب الالتزام بحدود الاستخدام المسموح بها حسب نوع المنتج واللوائح المعمول بها.
▪تجنب استنشاق الغبار عند التعامل مع المسحوق.
▪تجنب ملامسة العينين.
▪يجب عدم استخدام المادة الخام في المنتجات الغذائية دون التحقق من المواصفات والشهادة المناسبة.
▪يجب الرجوع إلى SDS والمواصفات الفنية للمنتج.
أدوات السلامة :▪قفازات واقية عند التعامل مع كميات كبيرة.
▪نظارات حماية.
▪كمامة مناسبة عند وجود الغبار.
▪ملابس عمل مناسبة.
▪تهوية جيدة.
الأسئلة الشائعة :ما هو أسيسلفام البوتاسيوم ؟هو مُحلٍّ صناعي عالي الكثافة يعرف باسم Acesulfame K أو Ace-K ويستخدم في عدد من المنتجات الغذائية والمشروبات.ما هو الاسم الآخر لأسيسلفام البوتاسيوم ؟يعرف أيضًا باسم Acesulfame K وAce-K، ويحمل الرمز الغذائي E950.هل أسيسلفام البوتاسيوم يذوب في الماء ؟نعم، يتميز بقابلية جيدة للذوبان في الماء.هل يستخدم أسيسلفام البوتاسيوم في المشروبات ؟نعم، يدخل في العديد من المشروبات والمنتجات منخفضة السكر أو الخالية من السكر وفق الحدود والمواصفات المسموح بها.هل أسيسلفام البوتاسيوم هو نفسه السكر ؟لا، هو مُحلٍّ صناعي عالي الكثافة يختلف كيميائيًا عن السكروز.هل جميع أسيسلفام البوتاسيوم مناسب للاستخدام الغذائي ؟لا. يجب أن تكون المادة من الدرجة الغذائية ومطابقة للمواصفات الخاصة بالاستخدام الغذائي.أين يباع أسيسلفام البوتاسيوم في اليمن ؟يتوفر أسيسلفام البوتاسيوم لدى مخازن الجمهورية للكيماويات في صنعاء، حسب التوفر والدرجة المطلوبة.أسيسلفام البوتاسيوم، Acesulfame Potassium، Acesulfame K، Ace-K، E950، مُحلي أسيسلفام K، Acesulfame Potassium Yemen، أسيسلفام البوتاسيوم اليمن، أسيسلفام البوتاسيوم صنعاء، مواد خام غذائية اليمن
