سيترات البوتاسيومالاسم التجاري :سيترات البوتاسيوم – سترات البوتاسيومالاسم العلمي :Potassium Citrateالأسماء الشائعة والتجارية والشعبية :▪سيترات البوتاسيوم
▪سترات البوتاسيوم
▪Potassium Citrate
▪Tripotassium Citrate
▪Potassium Citrate Monohydrate
▪E332
الصيغة الكيميائية :K₃C₆H₅O₇ للمركب اللامائيالوزن الجزيئي :306.39 غ/مول للمركب اللامائيرقم CAS :866-84-2 للمركب اللامائيالحالة الفيزيائية :صلب، مسحوق أو بلورات بيضاء.اللون :أبيض.الرائحة :عديم الرائحة تقريبًا.التعريف :سيترات البوتاسيوم هي ملح البوتاسيوم لحمض الستريك، وتتميز بقابليتها العالية للذوبان في الماء. تستخدم في الصناعات الغذائية كمُنظّم للحموضة ومادة مضافة في بعض المنتجات، كما تدخل في تطبيقات دوائية وكيميائية بحسب درجة النقاء والمواصفات.الوصف التفصيلي :تذوب سيترات البوتاسيوم بسهولة في الماء، وتوفر أيونات البوتاسيوم والسيترات في المحلول. ويُستخدم المركب في مجموعة من التركيبات التي تحتاج إلى مصدر للبوتاسيوم أو إلى تنظيم الحموضة.تتوفر المادة بأشكال لا مائية ومائية، ولذلك قد تختلف بعض الخصائص مثل الوزن الجزيئي وفق الشكل الكيميائي المحدد. ويجب اختيار الدرجة المناسبة للاستخدام الغذائي أو الدوائي أو الصناعي.الخصائص الفيزيائية :▪مسحوق أو بلورات بيضاء.
▪عديمة الرائحة تقريبًا.
▪عالية الذوبان في الماء.
▪مستقرة نسبيًا في ظروف التخزين المناسبة.
▪قد تختلف الخصائص حسب الشكل المائي ودرجة النقاء.
المميزات :▪ذوبانية عالية في الماء.
▪مصدر لأيونات البوتاسيوم.
▪تستخدم لتنظيم الحموضة في بعض التطبيقات.
▪مناسبة للعديد من التركيبات الغذائية والصناعية.
▪تتوفر بدرجات مختلفة من النقاء.
الاستخدامات :▪الصناعات الغذائية والمشروبات.
▪تنظيم الحموضة في بعض المنتجات الغذائية.
▪بعض التركيبات الدوائية وفق الدرجة الدوائية المناسبة.
▪تحضير بعض المحاليل والتركيبات الكيميائية.
▪التطبيقات المخبرية والصناعية المتخصصة.
طريقة التخزين :▪يحفظ في عبوة محكمة الإغلاق.
▪يخزن في مكان جاف وجيد التهوية.
▪يحفظ بعيدًا عن الرطوبة.
▪يمنع تلوث المادة أثناء التخزين والاستخدام.
▪يحفظ وفق تعليمات الشركة المصنعة وSDS.
التحذيرات :▪تجنب استنشاق الغبار.
▪تجنب ملامسة العينين.
▪لا يستخدم غذائيًا أو دوائيًا إلا إذا كانت الدرجة مخصصة ومطابقة للمواصفات.
▪يجب التأكد من الشكل الكيميائي للمادة قبل استخدامها في التركيبات.
▪يجب الالتزام بالحدود والمواصفات الخاصة بالتطبيق المقصود.
▪يجب الرجوع إلى بطاقة بيانات السلامة SDS.
أدوات السلامة :▪قفازات واقية.
▪نظارات حماية.
▪كمامة مناسبة عند التعامل مع المسحوق.
▪ملابس عمل مناسبة.
▪تهوية جيدة.
الأسئلة الشائعة :ما هي سيترات البوتاسيوم ؟هي ملح البوتاسيوم لحمض الستريك، وصيغتها للمركب اللامائي K₃C₆H₅O₇.هل سيترات البوتاسيوم هي نفسها سترات البوتاسيوم ؟نعم، الاسمان يشيران إلى المركب نفسه.هل سيترات البوتاسيوم تذوب في الماء ؟نعم، تتميز بقابلية عالية للذوبان في الماء.هل تستخدم سيترات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية ؟نعم، تستخدم بعض درجاتها الغذائية كمُنظّم للحموضة ومادة مضافة في منتجات غذائية ومشروبات محددة.ما هو الرمز E332 ؟E332 هو الرقم المستخدم للإشارة إلى سيترات البوتاسيوم كمضاف غذائي ضمن الأنظمة التي تستخدم هذا التصنيف.هل سيترات البوتاسيوم اللامائية هي نفسها المائية ؟ليستا متطابقتين من حيث الصيغة والوزن الجزيئي، لأن الشكل المائي يحتوي على ماء تبلور.أين تباع سيترات البوتاسيوم في اليمن ؟تتوفر سيترات البوتاسيوم لدى مخازن الجمهورية للكيماويات في صنعاء، حسب التوفر والدرجة المطلوبة.سيترات البوتاسيوم، سترات البوتاسيوم، Potassium Citrate، Tripotassium Citrate، E332، Potassium Citrate Yemen، سيترات البوتاسيوم اليمن، سيترات البوتاسيوم صنعاء، مواد خام غذائية اليمن، مواد كيميائية صنعاء
