سيترات البوتاسيومالاسم التجاري :سيترات البوتاسيوم – بوتاسيوم ستراتالاسم العلمي :Potassium Citrateالأسماء الشائعة والتجارية والشعبية :▪سيترات البوتاسيوم
▪سترات البوتاسيوم
▪بوتاسيوم سترات
▪Potassium Citrate
▪Tripotassium Citrate
▪Potassium Citrate Monohydrate
الصيغة الكيميائية :K₃C₆H₅O₇ للمركب اللامائيالوزن الجزيئي :306.39 غ/مول للمركب اللامائيرقم CAS :866-84-2 للمركب اللامائيالحالة الفيزيائية :صلب، عادةً على شكل مسحوق أو بلورات.اللون :أبيض.الرائحة :عديم الرائحة تقريبًا.التعريف :سيترات البوتاسيوم هي ملح البوتاسيوم لحمض الستريك، وتتميز بقابليتها العالية للذوبان في الماء. تُستخدم في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية والصيدلانية والصناعية، وتعمل في بعض التركيبات كمصدر للبوتاسيوم ومنظم للحموضة.الوصف التفصيلي :سيترات البوتاسيوم مركب قلوي نسبيًا مقارنة بحمض الستريك، ويذوب بسهولة في الماء مكونًا محلولًا يحتوي على أيونات البوتاسيوم والسيترات. تتوفر المادة في صورة لا مائية أو في أشكال مائية، ولذلك قد تختلف بعض الخصائص مثل الوزن الجزيئي تبعًا للشكل الكيميائي.تُستخدم درجات مختلفة من سيترات البوتاسيوم وفقًا للتطبيق، ويجب التأكد من الدرجة والمواصفات الفنية قبل استخدامها في المنتجات الغذائية أو الدوائية أو المكملات.الخصائص الفيزيائية :▪مسحوق أو بلورات بيضاء.
▪قابلة للذوبان بدرجة عالية في الماء.
▪عديمة الرائحة تقريبًا.
▪تحتوي على البوتاسيوم وأيون السيترات.
▪تختلف بعض الخصائص حسب الشكل المائي أو اللامائي ودرجة النقاء.
المميزات :▪ذوبانية جيدة في الماء.
▪مصدر لأيونات البوتاسيوم.
▪تستخدم كمنظم للحموضة في بعض التركيبات.
▪متعددة الاستخدامات.
▪تتوفر بدرجات مختلفة وفق الاستخدام المطلوب.
الاستخدامات :▪الصناعات الغذائية كمُنظّم للحموضة عند استخدام الدرجة الغذائية المناسبة.
▪بعض المشروبات والمنتجات الغذائية.
▪الصناعات الدوائية وفق الدرجة والمواصفات المطلوبة.
▪بعض التركيبات والمستحضرات التي تحتاج إلى مصدر للبوتاسيوم.
▪بعض التطبيقات الكيميائية والصناعية.
▪تحضير المحاليل والتركيبات المخبرية المناسبة.
طريقة التخزين :▪يحفظ في عبوة محكمة الإغلاق.
▪يخزن في مكان جاف وبارد نسبيًا وجيد التهوية.
▪يحفظ بعيدًا عن الرطوبة.
▪يمنع تلوث المادة أثناء التخزين والاستخدام.
▪يفضل اتباع شروط التخزين الواردة في SDS والمواصفات الفنية للمنتج.
التحذيرات :▪تجنب استنشاق الغبار عند التعامل مع المسحوق.
▪تجنب ملامسة العينين.
▪لا يُستخدم غذائيًا أو دوائيًا إلا إذا كانت الدرجة مخصصة لذلك ومطابقة للمواصفات.
▪يجب التأكد من الشكل الكيميائي للمادة قبل حساب الكميات في التركيبات.
▪يجب الرجوع إلى بطاقة بيانات السلامة SDS الخاصة بالمنتج.
أدوات السلامة :▪قفازات واقية.
▪نظارات حماية.
▪كمامة مناسبة عند التعامل مع المسحوق والغبار.
▪ملابس عمل مناسبة.
▪تهوية جيدة في مكان العمل.
الأسئلة الشائعة :ما هي سيترات البوتاسيوم ؟هي ملح البوتاسيوم لحمض الستريك، وتُستخدم في تطبيقات غذائية وصيدلانية وصناعية متعددة وفق درجة المادة.هل سيترات البوتاسيوم هي نفسها بوتاسيوم سترات ؟نعم، الاسمان يشيران إلى المركب نفسه.هل سيترات البوتاسيوم تذوب في الماء ؟نعم، تتميز سيترات البوتاسيوم بقابلية جيدة للذوبان في الماء.هل تستخدم سيترات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية ؟نعم، تُستخدم بعض درجاتها الغذائية كمنظم للحموضة ومكوّن وظيفي في عدد من المنتجات.هل جميع أنواع سيترات البوتاسيوم مناسبة للغذاء ؟لا. يجب أن تكون المادة مصنفة كدرجة غذائية ومطابقة للمواصفات المطلوبة.ما الفرق بين سيترات البوتاسيوم اللامائية والمائية ؟الفرق هو وجود ماء تبلور مرتبط بالبنية البلورية في الشكل المائي، ولذلك يختلف الوزن الجزيئي وبعض الخصائص بين الشكلين.أين تباع سيترات البوتاسيوم في اليمن ؟تتوفر سيترات البوتاسيوم لدى مخازن الجمهورية للكيماويات في صنعاء، حسب التوفر والدرجة المطلوبة.سيترات البوتاسيوم، سترات البوتاسيوم، بوتاسيوم سترات، Potassium Citrate، Tripotassium Citrate، Potassium Citrate Yemen، سيترات البوتاسيوم صنعاء، مواد خام غذائية اليمن، مواد خام كيميائية صنعاء، مواد كيميائية للصناعات الغذائية
