ساكرين الصوديومالاسم التجاري :ساكرين الصوديومالاسم العلمي :Sodium Saccharinالأسماء الشائعة :ساكرين الصوديومساكارين الصوديومسكرين الصوديومسكارين صوديومساكرينSodium SaccharinSaccharin SodiumSodium o-Benzoic SulfimideSweetener E954E954المُحلي الصناعي E954بديل السكر الصناعيمحلي صناعي خالٍ من السكرالصيغة الكيميائية :C₇H₄NNaO₃Sالوزن الجزيئي :205.17 جم/مولرقم CAS :128-44-9رقم E الغذائي :E954الحالة الفيزيائية :مسحوق بلوري.اللون :أبيض.الرائحة :عديم الرائحة.الذوبانية :يذوب جيداً في الماء، ويتميز بذوبانية أعلى من السكارين غير الصوديومي.درجة النقاوة المتوفرة :تختلف حسب الشركة المصنعة، وغالباً ما تتوفر بدرجات غذائية ودوائية عالية النقاوة.التعريف :ساكرين الصوديوم هو مُحلٍ صناعي عالي الحلاوة يستخدم بديلاً للسكر في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية وثباته الكيميائي، مما يجعله من أكثر المحليات الصناعية استخداماً حول العالم.الوصف التفصيلي :يعتبر ساكرين الصوديوم من أقدم المحليات الصناعية وأكثرها انتشاراً، حيث تبلغ قوة تحليته حوالي 300 إلى 500 مرة مقارنة بالسكر العادي (السكروز)، لذلك يستخدم بكميات صغيرة جداً للحصول على نفس درجة الحلاوة.يمتاز بثباته في درجات الحرارة المرتفعة وفي الوسط الحمضي، مما يجعله مناسباً للاستخدام في تصنيع المشروبات، والحلويات، والمربيات، والمخبوزات، والأدوية، بالإضافة إلى منتجات العناية الشخصية مثل معاجين الأسنان وغسولات الفم.كما يستخدم في المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والمنتجات المخصصة لمرضى السكري وفقاً للوائح والحدود التنظيمية المعتمدة.الخصائص الفيزيائية :مسحوق بلوري أبيض ناعم.عديم الرائحة.عالي الحلاوة.منخفض السعرات الحرارية.مستقر كيميائياً.ثابت عند درجات الحرارة المرتفعة.قابل للذوبان في الماء.عمر تخزين طويل.المميزات :قوة تحلية مرتفعة جداً.يستخدم بكميات قليلة.بديل اقتصادي للسكر.منخفض السعرات الحرارية.مناسب للعديد من التطبيقات الصناعية.ثابت أثناء التصنيع والتخزين.يتمتع بعمر افتراضي طويل.متوافق مع العديد من المكونات الغذائية.الاستخدامات :الصناعات الغذائية :المشروبات الغازية.العصائر.الحلويات.المربيات.منتجات الحمية الغذائية.المنتجات الخالية من السكر.منتجات الألبان.المخبوزات.الصناعات الدوائية :الشرابات الدوائية.الأقراص القابلة للمضغ.الفيتامينات.المكملات الغذائية.منتجات العناية الشخصية :معاجين الأسنان.غسولات الفم.بعض مستحضرات العناية بالفم.المختبرات :الأبحاث العلمية.التطبيقات التعليمية.تحضير بعض التركيبات.طريقة التخزين :يحفظ في مكان جاف وبارد وجيد التهوية داخل عبوات محكمة الإغلاق، بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.التحذيرات :يستخدم وفق الحدود المسموح بها في الأنظمة الغذائية المعتمدة.يحفظ بعيداً عن متناول الأطفال.يمنع تعرضه للرطوبة.يستخدم حسب درجة النقاوة المخصصة للتطبيق المطلوب.أدوات السلامة :قفازات واقية.كمامة عند التعامل مع كميات كبيرة من المسحوق.نظارات واقية عند الحاجة.ملابس عمل مناسبة.الأسئلة الشائعة :ما هو ساكرين الصوديوم؟هو مُحلٍ صناعي عالي الحلاوة يستخدم بديلاً للسكر في الصناعات الغذائية والدوائية.كم تبلغ قوة تحليته مقارنة بالسكر؟تبلغ قوة تحليته حوالي 300 إلى 500 مرة مقارنة بالسكر العادي.هل يذوب في الماء؟نعم، يتميز بذوبانية جيدة في الماء.هل يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة؟لا، يعد منخفض السعرات الحرارية ويستخدم في المنتجات قليلة أو عديمة السكر.هل يستخدم في المشروبات؟نعم، يستخدم في العصائر والمشروبات الغازية والمشروبات منخفضة السعرات.هل يستخدم في صناعة الأدوية؟نعم، يستخدم في العديد من الشرابات الدوائية والأقراص القابلة للمضغ.هل يتحمل درجات الحرارة المرتفعة؟نعم، يتميز بثبات جيد أثناء عمليات التصنيع.هل يستخدم في معجون الأسنان؟نعم، يدخل في تصنيع العديد من معاجين الأسنان وغسولات الفم.أين يباع ساكرين الصوديوم في اليمن؟يتوفر ساكرين الصوديوم لدى مخازن الجمهورية للكيماويات في صنعاء، ضمن تشكيلة واسعة من المواد الخام الغذائية والدوائية والكيميائية، وبجودة عالية تناسب مختلف الاستخدامات الصناعية والمخبرية.ساكرين الصوديوم، Sodium Saccharin، Saccharin Sodium، E954، محلي صناعي، بديل السكر، محليات غذائية، مواد خام غذائية، إضافات غذائية، مواد خام دوائية، مستلزمات تصنيع الأغذية، مستلزمات تصنيع المشروبات، مخازن الجمهورية للكيماويات، صنعاء، اليمن.
